家族でいきたい・ラーメン味噌虎

梅雨入りが発表されたものの暑さと晴れ間が続く相模原。そんな相模原で先週の平日ど真ん中、129号線の大将家の並びに突如として出現したお店をご存知でしょうか？ここは何十年もファミリー食堂・山田うどんがあった跡地。先月残念ながら閉店となり、これから何ができるのかな？とワクワクしていた矢先でありました。

「ラーメン味噌虎」

オープン前日にトラックが行き交う129号から看板の工事を確認。「ラーメン屋さんできるのか」と確認した翌日には即オープンしてました。職人さんの仕事のスピードに驚きですね。

いうてこの工日数なら「内装は居抜きだろう？」と思っていましたが、ちゃんと内装も新構造でこりゃ本格的にお金かけましたね。券売機にもキャッシュレスが導入されており、様々なニーズに応えられるようになっていますね。

券売機で食券を買ってすぐに目に入ったのは真横にある炊飯器。無限ライス50円というサービスはおかわり自由というなんともハングリーな若者にはあまりに衝撃です。

【味噌ネギチャーシュー 1,310円】

さて、待ちに待った本日の主役は味噌ネギチャーシュー。瑞々しい白髪ネギと綺麗揃ったチャーシューが目を引きます。味噌ラーメンスープは札幌より尖りがなく、クセがない優しいスープで老若男女に受け入れられる味だと思います。

麺はやや太めで家系と中太の間くらい。弾力があってモチモチ系です。器の大きさ、見た目以上に麺の量があるので並のボリュームでも充分満足できるものになっていると思います。

白髪ネギと絡んでいるのはフライドオニオン。既製品ではなくお手製感があります。これの風味がシンプルな味噌ラーメンにエッセンスを加えて、淡白じゃない仕上がりにしてくれていますね。週末家族が押し寄せていて混雑してましたが、タイミングが合えば是非立ち寄ってもらいたいです。



＜本日の掲載店舗＞
　ラーメン味噌虎
　相模原市中央区上溝2380-5